Können Pflanzen ohne Erde angebaut werden?

Können Pflanzen ohne Erde angebaut werden? Eine Debatte über die „Wurzeln“ der Landwirtschaft.

Im Gewächshaus wachsen in aller Stille Tomaten. Ohne Erde sind ihre Wurzeln in Kokossäcken verankert und werden von einer Nährlösung gestützt.

Es sieht ein bisschen wie aus einem Science-Fiction-Film aus, passiert aber direkt um uns herum. Einige begrüßen es als „die Zukunft der Landwirtschaft“, während andere die Stirn runzeln und fragen: „Ist das überhaupt Landwirtschaft? Wenn wir die Feldfrüchte vom Boden trennen, verraten wir dann nicht die Wurzeln einer Praxis, die wir seit Jahrtausenden kultivieren?“ Heute werden wir nicht Partei ergreifen oder uns auf einen Streit einlassen; Stattdessen werden wir alles in aller Ruhe aufschlüsseln-und untersuchen, wie weit der erdlose Anbau fortgeschritten ist, was die Hauptstreitpunkte sind und was dies für den Durchschnittsmenschen bedeutet.

Dies ist keine Neuheit mehr; Es passiert gerade etwas. Schauen wir uns die Zahlen an: Chinas Fläche, auf der der erdlose Anbau betrieben wird, beträgt derzeit etwa 500.000 Hektar, wobei die anlagenbasierte Landwirtschaft über 60 % dieser Gesamtfläche ausmacht-ein Sektor, der weiterhin mit einer jährlichen Rate von etwa 15 % wächst. Mit anderen Worten handelt es sich hier nicht nur um Experimente im kleinen Maßstab in einem Labor; es handelt sich um voll funktionsfähige Produktionslinien. Die Ertragsunterschiede sind sogar noch deutlicher: Der traditionelle bodenbasierte Tomatenanbau produziert etwa 5.000 bis 7.000 Kilogramm pro *mu*, wohingegen der erdlose Anbau in Gewächshäusern mit mehreren Spannweiten zwischen 25.000 und 35.000 Kilogramm pro *mu* liefert-eine Steigerung um das Vier- bis Sechsfache-.

Die Effizienz der Wasser- und Düngemittelnutzung ist von weniger als 35 % auf 80 % bis 90 % gestiegen, wodurch der Wasserverbrauch um mehr als die Hälfte gesenkt wurde. Auf dem gleichen Grundstück und bei gleichem Wasserverbrauch ist der Ertrag höher und der Abfall wird reduziert.